RIZZOLI EMANUELLI

Selected by Gourmori

"Ante Lucrum Nomen".

ANTE LUCRUM NOMEN" è il motto di Rizzoli: la reputazione dell'azienda e la qualità del prodotto vengono prima dei profitti.

Tradizione consapevole dal 1906, Rizzoli Emanuelli è un'istituzione gastronomica di Parma con 150 anni di storia e tradizione. Un marchio unico e distintivo con un rigido disciplinare basato su tre pilastri: Pesca sostenibile, tracciabilità della filiera e qualità del prodotto.

La lavorazione completamente artigianale del prodotto, l'innovazione unita alla pesca sostenibile fanno di Rizzoli Emanuelli un leader nel settore delle conserve ittiche di alta qualità.

Storia. Tradizione. Innovazione.

Storia e tradizione Rizzoli Emanuelli è la più antica azienda del settore, premiata per la sua importanza storica in occasione del 150° anniversario dell'Unità d'Italia: una passione tramandata di padre in figlio, fatta di valori e tradizioni che sono rimasti immutati nel tempo.

Artigianalità Dalla pulizia al taglio e al confezionamento, ogni fase viene eseguita secondo l'antica tradizione Rizzoli, per preservare il gusto di un pesce di alta qualità.

Innovazione La strategia di successo di Rizzoli Emanuelli è sempre stata lo stretto legame tra tradizione e innovazione, che ha permesso all'azienda di affermarsi nel segmento premium del mercato con un'ampia gamma di prodotti, grazie a costanti investimenti in ricerca e sviluppo.

Mari puliti e pesca sostenibile: la bontà dei prodotti deriva dalla pesca in zone dove il mare è pulito. La tecnica del "circle fishing", con barche dotate di luci per attirare i pesci, fa sì che questi non vengano feriti durante la cattura, evitando danni e garantendo una qualità superiore.

L'azienda è certificata da FRIEND OF THE SEA (FOS) per la tutela degli stock ittici e dei fondali marini e aderisce al programma "Dolphone safe" per evitare la cattura accidentale di delfini durante la pesca.