Cerasus Sanguine

Issu d'une histoire unique, un vinaigre balsamique de cerises en exclusivité.

Les cerises de Vignola, à partir desquelles est produit notre vinaigre balsamique, proviennent de la région située entre les provinces de Modène et de Bologne. Il s'agit de l'une des régions fruitières les plus connues d'Émilie-Romagne, une bande de piémont aux caractéristiques idéales pour le cerisier, qui y est cultivé depuis le milieu du XIXe siècle.

Grâce à ses caractéristiques exceptionnelles, la cerise de Vignola a été reconnue comme IGP (indication géographique protégée) en 2013.

Le goût dense et enveloppant, l'arôme intense, l'équilibre harmonieux entre l'acidité et la douceur : tout cela se trouve dans ces petits fruits rouges qui, dans leurs différentes variantes, atteignent des teintes rouge sang ou plutôt sanguines.

Le vinaigre balsamique de cerise de Cerasus Sanguine est obtenu grâce à un processus de maturation innovant, afin d'obtenir un produit authentique et parfumé, qui exalte le goût des plats qu'il accompagne tout en préservant les propriétés thérapeutiques de la matière première dont il est issu.

Contrairement au vinaigre de vin, notre vinaigre balsamique de cerise ne doit pas vieillir en fûts, mais seulement reposer pendant environ un an pour se stabiliser tout en conservant ses précieuses propriétés organoleptiques.

La cerise contient en effet des antioxydants qui préviennent les maladies cardiaques et luttent contre les radicaux libres. Le flavonoïde queritrine, présent en grande quantité, est l'un des agents anti-cancer les plus puissants, capable de lutter contre les cellules cancéreuses.

Le vinaigre balsamique de cerise offre une multitude d'interprétations et d'innombrables avantages pour la santé, le corps, l'âme et l'esprit. Des aspects qui le rendent capable d'intercepter et de consolider la relation avec le consommateur exigeant, toujours à la recherche d'un goût unique.

Cerasus Sanguine est une délicatesse qui vous transporte dans une dimension multisensorielle.