À PROPOS DE NOUS

Les arômes naissent dans la région d'Émilie-Romagne.

La recherche des origines. La quête d'un bonheur de vivre pur et authentique, tel qu'on le vit quand on vient au monde enfant. La curiosité qui donne des impressions que l'on n'oublie plus jamais. Parmi ces impressions, il y a toutes ces belles expériences gustatives. La fabuleuse Nocciola de la gelateria juste à côté de la piazza. La goutte d'acétone épaisse et grasse que tante Maria-Rosa a fait tomber de sa fiole de potion magique sur une fraise fraîche. Le pranzo à la trattoria, les repas de famille dehors dans le jardin, le fait d'être ensemble et de savourer ensemble avec les amis et la famille. Ou les courses de l'enfance pour aller chercher rapidement du Parmiggiano stagionato, de la mortadelle divine ou du jambon de Parme. L'arôme incomparable que dégagent les merveilleux prosciutti, comme suspendus dans les cieux des plus belles boucheries du monde. Il paradiso su terra !

Les parfums, les couleurs, ces saveurs et cette atmosphère positive de pur plaisir de vivre, tels que je les ai absorbés dans ma jeunesse en Émilie-Romagne, continuent de faire partie de ma vie quotidienne. Ils sont un mystère, un charme et un délice sans lesquels je ne peux pas être. Ils sont ce que je veux garder, cultiver et surtout transmettre.

Gourmori est ma plate-forme, la scène sur laquelle je souhaite vous faire découvrir ces plaisirs originellement bons et authentiques. Je souhaite les partager avec vous, comme j'ai l'occasion de le faire régulièrement à table en Émilie-Romagne.

Avec toute ma passion, je vous donne accès à des spécialités que l'on ne trouve pas sur la Piazza Grande. Sur Gourmori, vous trouverez des délices triés sur le volet, trouvés au cours de mes années de recherche du meilleur de ma région natale.

Je me réjouis comme un enfant de vous faire découvrir avec Gourmori des saveurs que vous n'oublierez plus, qui resteront dans votre palais, votre cœur et votre âme.

Merci beaucoup et cordialement,

Davide