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        Cerasus Sanguine

        Cerasus Sanguine

        Aus einer einzigartigen Geschichte, ein Balsamico-Essig aus Kirschen exklusiv.

         

        Die Vignola-Kirschen, aus denen unser Balsamico-Essig hergestellt wird, stammen aus der Gegend zwischen den Provinzen Modena und Bologna. Dies ist eines der bekanntesten Obstanbaugebiete der Emilia-Romagna, ein Vorgebirgsstreifen mit idealen Eigenschaften für den Kirschbaum, der hier seit Mitte des 19.

        Dank ihrer außergewöhnlichen Eigenschaften wurde die Vignola-Kirsche im Jahr 2013 als IGP (geschützte geografische Angabe) anerkannt.

        Der dichte, umhüllende Geschmack, das intensive Aroma, das harmonische Gleichgewicht zwischen Säure und Süße: all das steckt in diesen kleinen roten Früchten, die in ihren verschiedenen Varianten blutrote oder eher sanguinische Farbtöne erreichen.

         

        Der Kirschbalsamico-Essig von Cerasus Sanguine wird durch ein innovatives Reifungsverfahren hergestellt, um ein unverfälschtes, duftendes Produkt zu erhalten, das den Geschmack der Speisen, zu denen es gereicht wird, unterstreicht und gleichzeitig die therapeutischen Eigenschaften des Rohstoffs, aus dem es hergestellt wird, bewahrt.

        Im Gegensatz zu Weinessig muss unser Kirschbalsamessig nicht in Fässern reifen, sondern nur etwa ein Jahr ruhen, um sich zu stabilisieren und dabei seine wertvollen organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

        Die Kirsche enthält nämlich Antioxidantien, die Herzkrankheiten vorbeugen und freie Radikale bekämpfen. Das Flavonoid Queritrin, das in großen Mengen enthalten ist, ist einer der stärksten Anti-Krebs-Wirkstoffe, der Krebszellen bekämpfen kann.

        Kirschbalsamico-Essig bietet eine Vielzahl von Interpretationen und zahllose Vorteile für Gesundheit, Körper, Seele und Geist. Aspekte, die ihn fähig machen, die Beziehung mit dem anspruchsvollen Verbraucher, der immer auf der Suche nach einem einzigartigen Geschmack ist, abzufangen und zu festigen.

         

        Cerasus Sanguine ist eine Delikatesse, die Sie in eine multisensorische Dimension versetzt.

        Menüzusammenstellung