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        Tomaten Rodolfi

        RODOLFI E MANSUETO

        SELECTED BY GOURMORI.
        Seit 1896 befindet sich Rodolfi in Parma und verarbeitet Tomaten lokal.
        Erde, Sonne, Wasser und Zeit: mehr ben├Âtigt die Tomate nicht, um stark und ├╝ppig zu wachsen.

        Den Duft und Geschmack der soeben geernteten Tomaten einzufangen, ist die t├Ągliche Aufgabe von Rodolfi.

        Aus diesem Grund werden die Tomaten zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet und haben keinen langen Weg zum Betrieb, damit Geschmack und N├Ąhrwerte der soeben geernteten Tomaten erhalten bleiben, die ideale Antioxidantien und wichtige Verb├╝ndete f├╝r die Gesundheit sind.


        Vier Unternehmergenerationen an der Spitze eines Betriebes mit einer Geschichte voller Leidenschaft. Das Abenteuer beginnt in der kleinen Manufaktur von Remigio in San Pancrazio. Mansueto setzt es in Ozzano Taro fort, schl├Ągt aber mit ├ťberzeugung den Weg der Industrialisierung ein. Mit dem Engagement eines echten Unternehmers f├╝hrt er den Betrieb durch die schwierigen Jahre der beiden Weltkriege bis in die Gegenwart.

        120 Jahre lang ├╝ber 250.000 Tonnen sonnengereifte Tomaten im Herzen des Food Valley, in den drei Produktionsst├Ątten von Ozzano Taro, Fontanini und Castelguelfo verarbeiten.

        Sie waren die ersten, die Sugo in Tuben in die Vorratskammern der Italiener brachten und sie waren auch unter den ersten Unternehmen, die im Biobereich t├Ątig waren. Sie geh├Âren zu den ├Ąltesten Tomatenverarbeitungsbetrieben, was aber nicht hei├čt, dass sie sich nicht deshalb alt f├╝hlen!

        Forschung und Entwicklung sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Arbeit, da sie dadurch immer auf Augenh├Âhe mit den Kunden sind und auf ihre Bed├╝rfnisse eingehen k├Ânnen.

        Sie k├Ânnten sagen, dass die Produkte zu 100 % italienisch sind, aber das w├Ąre nicht genug. Ihre Tomaten werden in einem Umkreis von 50 km Produktionsst├Ątten angebaut. Dieses Land bringt diesen Paradiesapfel hervor, um den sich die ganze Welt beneidet.


        Men├╝zusammenstellung