In cucina con Gourmori

Scopri un delizioso e sorprendente incontro di sapori estivi con le nostre Polpettine di Tonno al Limone! Un'esplosione di freschezza marina avvolta nella fragranza del prezzemolo e del limone. Queste succulente polpettine si sciolgono in bocca, e per accompagnarle, una selezione di salse Le Acciughine, cremose, leggermente piccanti, o fresce al limone, per un'esperienza gustativa indimenticabile. Un viaggio culinario tra mare e terra, che renderà il tuo palato entusiasta e ti farà desiderare ancora di più. Preparale in pochi minuti, e stupisci i tuoi ospiti con un piatto originale e irresistibile! Lasciati sedurre dalla freschezza e dalla bontà dell'estate con le nostre Polpettine di Tonno al Limone.

INGREDIENTI PER LE POLPETTINE

Tonno biologico in olio extravergine di oliva 150gr Rizzoli
1Uovo
1/4 di tazza di pangrattato
2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
Scorza grattugiata di 1 limone
Olio extra vergine di oliva Seggiano DOP per la cottura
Sale di Cervia e pepe (Quantità a piacere)
Salse Le Acciughine: Acciughe e Maionese, Acciughe e piccante, Acciughe e Broccoli, Acciughe Limone e Capperi
Tagliere Tosca per Salse

PREPARAZIONE PER LE POLPETTINE DI TONNO

• Utilizza il tonno Rizzoli, taglialo a pezzetti con un coltello e inseriscilo in un mixer o tritatutto. 
• Aggiungi all’interno del mixer, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata del limone.
• Aggiungi Sale di Cervia e pepe secondo i tuoi gusti personali.
• Frulla il tutto finchè non ottiene un composto omogeneo.
• Con le mani leggermente umide, forma delle polpettine delle dimensioni di una noce e adagiale su un piatto leggermente infarinato in modo tale che le polpettine mantengano la forma.
• In una padella antiaderente, scalda qualche cucchiaio di olio extra vergine d'oliva a fuoco medio.
• Disponi le polpettine nella padella, facendole dorare da entrambi i lati per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno ben cotte e pronte per essere servite.

SALSE DI ACCOMPAGNAMENTO

Per rendere ancora più sfiziose le Polpettine di Tonno al limone, provale insieme alle nostre gustose salse già pronte del produttore Le Acciughine. Lasciati conquistare dal loro sapore unico ed intenso.

PRESENTAZIONE

• Disponi le polpettine di tonno su un piatto da portata o sul nostro comodo e pratico tagliere per assaggi Tosca.
• Accompagnale con le nostre gustose salse alla maionese e acciughe, ai broccoli e acciughe, alle acciughe e piccante o alle acciughe e limone. Servile nel nostro comodo e pratico tagliere Tosca, pensato proprio per servire le salse.
• Puoi decorare il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato o con delle fettine sottili di limone.

Queste polpettine di tonno al limone sono una deliziosa e originale opzione per un piatto estivo, perfetto da servire come antipasto o piatto principale leggero. La freschezza del limone e del prezzemolo si fonde con il sapore del tonno, mentre le salse di accopagnamento Le Acciughine aggiungono una nota fresca, cremosa e piccante che ben si sposa con le polpettine. Buon appetito!

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Scopri una gustosa creazione culinaria: l'insalata di pasta fredda con il tonno. Questa fresca e invitante ricetta è perfetta per le giornate calde dell'estate. Immagina un mix di pasta arricchita con il sapore delicato del tonno, i colori vivaci dei peperoni rosso e giallo tagliati, la dolcezza dei pomodorini, l'intensità delle olive nere e verdi e l'aroma unico dei capperi. Il tutto viene insaporito da una vinaigrette leggera, preparata con olio extravergine d'oliva, aceto di vino rosso, succo di limone e una sottile nota di senape. Un tocco di basilico fresco completa questa deliziosa sinfonia di sapori estivi.

L'insalata di pasta fredda con il tonno è un piatto facile da preparare, ideale per una cena informale in giardino o un pranzo leggero da portare in ufficio. Puoi gustarla subito o conservarla in frigorifero per godertela anche il giorno successivo. Che aspetti? Delizia il tuo palato e goditi un'esplosione di freschezza e gusto con questa deliziosa insalata di pasta fredda con il tonno.

INGREDIENTI

320g di pasta corta (penne, fusilli)
1 Vasetto di tonno sott'olio
Peperoni rossi e gialli (quantità a scelta)
2 cucchiai di capperi sotto sale
50 / 100gr di olive nere e verdi
4 cucchiaini di olio extra vergine
2 cucchiaini di aceto
Sale di Cervia e pepe, quantità a piacere
1 cucchiaino di senape
1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
200g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
Foglie di basilico fresco, a piacere

 PREPARAZIONE

1. Riempire una pentola con acqua abbondante, aggiungiungere la quantità di sale a piacere. Portare l’acqua fino ad ebolizzione e inserire la pasta nella quantità desiderata.
2. Attendi fino a cottura della pasta, seguendo le istruzioni sulla rispettiva scatola. Una volta pronta, scola la pasta e versala in un recipiente, dove potrà riposare e raffredandosi lentamente e naturalmente.
3. Quando la pasta sarà diventata fredda, in una ciotola grande, unisci la pasta fredda con il tonno, i peperoni, la cipolla rossa a fettine sottili, i pomodorini ciliegia tagliati a metà, le olive nere e verdi e i capperi.
4. Condisci la pasta con 4 cucchiaini di olio extra vergine di oliva, 2 cucchiaini di condimento di aceto, senape in quantità a vostro piacere, sale e pepe in quantità a vostra scelta.
5. Con un mestolo, mescolare bene e delicatamente la pasta al fine di ottenere un condimento omogeneo e distribuito in maniera uniforme
6. Per aggiungere una nota di profumo e freschezza, aggiungi alcune foglie di basilico fresco spezzettate sull'insalata per un tocco di freschezza e aroma.
7. Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti l'insalata di pasta con tonno  in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino e l’insalata di pasta fredda con tonno diventi ancora più gustosa.
8. Prima di servire, mescola nuovamente l'insalata di pasta fredda al tonno per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben conditi.
9. Servi l’insalata di pasta fredda con tonno e inizia a gustare un piatto semplice e fresco!

Questa insalata di pasta al tonno è perfetta per una gustosa cena estiva o un pranzo leggero. Puoi anche conservarla in frigorifero per gustartela il giorno successivo! Buon appetito!

Perché non aggiungiere una nota di colore in più alla pasta? Scopri anche le diverse tipologie di pasta biologica del nostro fornitore La Romagnola Bio! Sono disponibili in diversi formati di pasta corta: ritorti, fusilli, penne e molto altro. Tutte coloratissime, sane e nutrienti!

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Entdecken Sie die kulinarische Kunst der gefüllten Tigelle Romagnole und tauchen Sie ein in eine Explosion authentischer Aromen. Der weiche Teig umhüllt exquisite Aufschnitt, cremige Käsesorten und frisches Gemüse und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Tauchen Sie ein in den Genuss dieser romagnolischen Köstlichkeiten, die Ihren Gaumen erobern und Sie in die Gastronomietradition der Romagna verlieben werden.

Hier finden Sie alle Zutaten, die Sie brauchen, um im Handumdrehen eine köstliche gefüllte Tigelle zu Hause zuzubereiten.

ZUTATEN

Tigelle La Carsenta
Salami
Aufschnitt Devodier
Aufschnitt Terre Ducali
Gemüse Saucen
Saucen: Mayonnaise, Brokkoli, pikante Sardellen, Zitrone und Kapern
Käsecreme
Fisch (Thunfisch, Makrele, Anchovis)
Süße Cremes (Pistazien- und Gianduja-Creme)

ZUBERAITUNG

• Erhitze die Tigelle La Carsenta in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für 5-8 Minuten. Alternativ können sie auch für ca. 5 Minuten im Ofen erwärmt werden. Koche jede tigella für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.
• Entferne die Tigelle aus der Pfanne oder dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen.
• Schneide nun die Tigelle in der Mitte durch und fange an, sie zu füllen. Die tigelle romagnole können auf verschiedene Arten gefüllt werden, je nach persönlichem Geschmack und lokalen Traditionen. Hier sind einige Ideen für die Füllung von Tigelle Romagnole:

I rigatoni al ragù bolognese sono una specialità italiana a base di carne macinata e verdure in salsa di pomodoro e basilico. La nostra ricetta bolognese viene utilizzata per preparare i rigatoni freschi, in modo che possiate sperimentare un sapore fedele alla tradizione culinaria italiana. Godetevi i sapori della cucina italiana da soli o con tutta la famiglia!

Secondo la tradizione bolognese, le tagliatelle sono la pasta perfetta per il Ragu Bolognese, ma noi consigliamo una pasta corta come i rigatoni perché assorbono meglio il sapore del ragù.

INGREDIENTI

Pasta Rigatone Ca. 80 / 100 g per persona
Ragu Bolognese quantità a scelta
Sale di Cervia da 1 a 2 cucchiai
Parmigiano Reggiano grattugiato a volontà

PREPARAZIONE

Le lunghe giornate e il piacevole calore del sole annunciano l'estate, il momento perfetto per un delizioso picnic con gli amici o la famiglia.

Non sapete cosa mettere nel vostro cestino da picnic? Non preoccupatevi, vi aiuteremo presentandovi alcune idee di picnic con alcune delle nostre deliziose specialità italiane.

Cosa non può mancare nel cestino da pic-nic?

Salame Felino IGP Salame Strolghino Parmigiano Reggiano Bio 50gr  Salumi Devodier Salumi Terre Ducali Bruschetta ai peperoni Patè di acciughe capperi e limone Grissini Bibanesi Creme di formaggio Prosecco Tenuta Baron

•  Quello che non puo mancare nel tuo cestino da pic-nic sono le nostre specialità di salumi come il Prosciutto "Tartufo Rosa" o il mix salumi "Gran Bontà", prelibatezze che sorprenderanno il vostro palato. Ma se preferite provare tutti i nostri salumi, non dimenticate le pratiche confezioni da 50 o 90 grammi, perfette per essere consumate all'aperto. Potete scegliere tra: Guanciale, Coppa di Parma IGP
e molti altri prodotti. Per un picnic vario, vi consigliamo anche le nostre confezioni BIS: Con una sola confezione potrete gustare meravigliose combinazioni di sapori: pancetta e Coppa di Parma o pancetta con pepe nero e prosciutto di Parma.
• Perché non accompagnare i salumi con i grissini? Sono perfetti per gustare i salumi. Il loro sottile sapore salato e la loro croccantezza esaltano il gusto delicato dei salumi.

• Se cercate grissini artigianali dai sapori diversi, portate nel vostro cestino da picnic la nostra selezione di grissini bibanesi con peperoncino, cipolla, rosmarino o olive. Ideali da gustare singolarmente o insieme alle nostre delicate creme di formaggio in diversi gusti: parmigiano, parmigiano con tartufo, pecorino, cacio e pepe, 5 formaggi o gorgonzola.

• Per una boccata d'aria fresca e per rendere il vostro picnic davvero unico e salutare, non possono mancare le verdure fresche sott'olio come i cuori di carciofo, i cipollotti in agrodolce o il nostro colorato e delizioso pinzimonio di verdure fresche.

• Il delizioso picnic non può che concludersi in dolcezza con i tipici savalai e amaretti italiani, leggeri e deliziosi!

• Non dimenticate di accompagnare il vostro picnic all'aperto e tutte le specialità proposte con un delicato Prosecco Brut per esaltare il gusto dei salumi, dei grissini e dei formaggi freschi.

  Rilassatevi con piacere e non dimenticate di condividere questi momenti con la famiglia o gli amici.

  Godetevi i migliori momenti dell'estate con le nostre idee per il picnic! Il nostro set da picnic è perfetto per chi è in viaggio e vi offre tanto comfort. Godetevi cibo e bevande all'aria aperta e trascorrete una giornata indimenticabile! Cosa state aspettando? Provate la sensazione dell'estate, eccitata e piena di avventure!