Cooking with Gourmori

Discover a delicious culinary creation: cold pasta salad with tuna. This fresh and inviting recipe is perfect for hot summer days. Imagine a mixture of pasta enriched with the delicate flavour of tuna, the bright colours of sliced red and yellow peppers, the sweetness of cherry tomatoes, the intensity of black and green olives and the unique aroma of capers. Everything is seasoned with a light vinaigrette of extra virgin olive oil, red wine vinegar, lemon juice and a subtle hint of mustard. A touch of fresh basil completes this delicious symphony of summer flavours.

The cold pasta salad with tuna is an easy dish to prepare, ideal for an informal dinner in the garden or a light lunch in the office. You can enjoy it immediately or store it in the fridge to enjoy the next day. What are you waiting for? Delight your palate and enjoy an explosion of freshness and flavour with this delicious cold pasta salad with tuna.

INGREDIENTS 

320 g short Pasta (Penne, Fusilli)
1 can tuna in oil
Red and green peppers (quantity of your choice)
2 tablespoons salted capers
50/100 g black and green olives
4 teaspoon extra virgin olive oil
2 teaspoon vinegar
Salt from and pepper (Quantity according to taste)
1 Teaspoon mustard
1 red onion, thinly sliced
200 g Cherry tomatoes, halved
Fresh basil leaves, to taste

 PREPARATION

1. Fill a pot with plenty of water and add salt to taste. Bring the water to the boil and add the desired amount of pasta.
2. Wait until the pasta is cooked, following the instructions on the package. Once it is ready, drain the pasta and place it in a container where it can cool slowly and naturally.
3. When the pasta is cold, mix it in a large bowl with tuna, peppers, thinly sliced red onions, halved cherry tomatoes, black and green olives and capers.
4. Season the pasta with 4 teaspoons extra-virgin olive oil, 2 teaspoons vinegar dressing, mustard to taste, salt and pepper to taste.
5. Mix the pasta well and gently with a spoon to get an even and well-distributed seasoning.
6. For a touch of fragrance and freshness, add some chopped fresh basil leaves to the salad mixture.
7. Cover the bowl with cling film and place the tuna pasta salad in the fridge for at least 30 minutes to allow the flavours to combine and the taste to become even more delicious.
8. Before serving, mix the tuna pasta salad again to make sure all the ingredients are well seasoned.
9. Serve the delicious cold pasta with tuna and enjoy this simple and fresh dish!

This tuna pasta salad is perfect for a delicious summer dinner or a light lunch. You can also store the leftovers in the fridge and enjoy them the next day! Bon appetit!

How about adding an extra splash of colour to your pasta? Also discover the different types of organic pasta from our supplier La Romagnola Bio! It comes in different short pasta shapes: Ritorti, Fusilli, Penne and much more. All colourful, healthy and nutritious!

Keep following us to discover more fantastic recipes of our Italian specialities!

 👉 Discover all our products!

Discover the culinary art of the filled Tigelle Romagnole and immerse yourself in an explosion of authentic flavours. The soft dough envelops exquisite cold cuts, creamy cheeses and fresh vegetables for a unique taste experience. Immerse yourself in the pleasure of these Romagna delicacies that will conquer your palate and make you fall in love with the gastronomic tradition of Romagna.

Here you will find all the ingredients you need to prepare a delicious stuffed tigelle at home in no time.

INGREDIENTS

Tigelle La Carsenta
Salami
Cold cuts Devodier
Cold cuts Terre Ducali
Vegetable sauces
Sauces: mayonnaise, broccoli, spicy anchovies, lemon and capers
Cheese cream
Fish (Tuna, mackerel, anchovies)
Sweet creams (pistachio and gianduja cream)

PREPARATION

• Heat the Tigelle La Carsenta in a non-stick pan over medium-high heat for 5-8 minutes. Alternatively, heat them in the oven for about 5 minutes. Cook each tigella for about 2-3 minutes on each side.
• Remove the tigelle from the pan or oven and leave to cool slightly.
• Now cut the tigelle in half and start filling it. The tigelle romagnole can be filled in different ways, depending on personal taste and local traditions. Here are some ideas for filling tigelle romagnole:

Rigatoni Ragu Bolognese is an Italian speciality recipe from Bologna with succulent minced beef and vegetables in a tomato and basil sauce. Our Bolognese recipe is used to prepare freshly made rigatoni, so you will experience a flavour that is true to traditional Italian cooking style. Enjoy the flavours of Italian cuisine alone or with the whole family!

According to Bolognese tradition, tagliatelle is the perfect pasta for Ragu Bolognese, but we recommend a short pasta like rigatoni because it absorbs the flavour of the ragù better.

INGREDIENTS

Pasta Rigatone approx. 80 / 100 g per Person
Ragu Bolognese Quantity of your choice
Salt from Cervia 1 to 2 tablespoons maximum
Grated parmesan cheese Quantity as desired

PREPARATION

Die langen Tage und die angenehme Wärme der Sonne läuten den Sommer ein, die perfekte Zeit für ein leckeres Picknick im Kreise von Freunden oder der Familie.

Sie wissen nicht, was Sie in Ihren Picknickkorb packen sollen? Keine Sorge, wir helfen Ihnen, indem wir Ihnen einige Picknick-Ideen mit einigen unserer köstlichen italienischen Spezialitäten vorstellen.

Was darf in Ihrem Picknickkorb nicht fehlen?

Salami Felino IGP Salami Strolghino Bio Parmesan 50gr Stück Aufschnitt Devodier Aufschnitt Terre Ducali Bruschetta mit Paprika Sardellenpastete mit Zitrone und Kapern Grissini Bibanesi Käsecreme Schaumwein Tenuta Baron

• Was in Ihrem Picknickkorb nicht fehlen darf, sind unsere Aufschnitt Spezialitäten wie der Rohschinken "Tartufo Rosa" oder die Aufschnitt "Gran Bontà", Köstlichkeiten, die Ihren Gaumen überraschen werden. Wenn Sie aber lieber alle unsere Aufschnitt probieren möchten, sollten Sie unsere praktischen 50 oder 90 Gramm-Packungen nicht vergessen, die sich perfekt für den Verzehr im Freien eignen. Sie können wählen zwischen: Guanciale, Coppa aus Parma IGP und vielen anderen Produkten. Für ein abwechslungsreiches Picknick empfehlen wir außerdem unsere BIS-Packungen: Mit nur einer Packung können Sie wunderbare Geschmackskombinationen genießen: Pancetta und Coppa di Parma oder Pancetta mit schwarzem Pfeffer und Parmaschinken.
• Warum begleiten Sie den Aufschnitt nicht mit Brotstangen? Sie eignen sich hervorragend für den Genuss von Aufschnitt. Ihr feiner salziger Geschmack und ihre Knusprigkeit unterstreichen den delikaten Geschmack des Aufschnitts.
• Wenn Sie auf der Suche nach handgemachten Stäbchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen sind, nehmen Sie unsere Auswahl an Bibanesi-Stäbchen mit Chili, Zwiebel, Rosmarin oder Oliven mit in Ihren Picknickkorb. Ideal, um sie einzeln oder zusammen mit unseren delikaten Käsecremes in verschiedenen Geschmacksrichtungen zu genießen: Parmesan, Parmesan mit Trüffel, Pecorino, Cacio e Pepe, 5 Käse oder Gorgonzola.
• Für einen Hauch von frischer Luft und um Ihr Picknick wirklich einzigartig und gesund zu machen, ist frisches Gemüse in Öl wie Artischockenherzen, sü.-saure Frühlingszwiebeln oder unser farbenfroher und köstlicher frischer Gemüsedip ein Muss.
• Das köstliche Picknick kann nur mit einer sü.en Note enden, mit den typisch italienischen Savalai und Amaretti-Keksen, leicht und lecker!
• Vergessen Sie nicht, Ihr Picknick im Freien und all unsere vorgeschlagenen Spezialitäten mit einem delikaten Prosecco Brut zu begleiten, um den Geschmack der Wurstwaren, der Brotstangen und des Frischkäses zu unterstreichen.
• Entspannen Sie sich mit Genuss und vergessen Sie nicht, diese Momente mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden zu teilen.

Genießen Sie die schönsten Momente des Sommers mit unseren Picknick Ideen! Unser Picknick-Set ist perfekt für unterwegs und bietet Ihnen jede Menge Komfort. Genießen Sie Speisen und Getränke unter freiem Himmel und erleben Sie einen unvergesslichen Tag! Worauf warten Sie noch? Erleben Sie das Sommergefühl, aufgeregt und voller Abenteuer!