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SELECTED BY GOURMORI
Vous trouverez ici un aperçu de toutes nos marques et de leur histoire. Découvrez tous les fournisseurs et produits que nous avons soigneusement sélectionnés pour vous, afin de vous offrir une expérience culinaire unique et particulière!
Mettez la joie de vivre italienne sur votre table.Terre Ducali a préparé pour vous un plat qui marque des points en termes d'élégance et de simplicité. De fines tranches, posées à la main, qui se détachent facilement les unes des...
La coppa de Parme IGP est une charcuterie typique de l'Émilie-Romagne. La longe fraîche est prélevée sur le porc lourd (150 kg) utilisé pour la production du Jambon cru de Parme. La coppa de Terre Ducali est salée et assaisonnée...
Culatello, coppa typique (échine de porc séchée à l'air), salami classique, jambon cru affiné pendant 24 mois: une combinaison de quatre grands jambons et charcuteries de la tradition de Parme, idéale pour une entrée savoureuse. Ingrédients Jambon cru 24 mois:...
Crue signifie qu’il y a rien d’autre que du sel. Elle est authentique, vraie et naturelle. Pour beaucoup, c’est la « mère » de toutes les charcuteries parmesanes. Devodier en a fait un emblème, les passionnés un culte. De la collection Devodier,...
Le jambon cru provient de la même cuisse de porcs italiens que celle utilisée pour la production du culatello et de la culatta. L'assaisonnement se fait à la main, uniquement avec du sel et du poivre. La ligature manuelle, qui...
De porcs italiens sélectionnés pour leur poids et leur qualité. Après le parage, ils sont salés à sec à la main (sel et épices) en plusieurs étapes, avec des pauses d'au moins 14 jours. Tout se déroule selon les recettes...
De porcs italiens sélectionnés pour leur poids et leur qualité. Après le parage, ils sont salés à sec à la main (sel et épices) en plusieurs étapes, avec des pauses d'au moins 14 jours. Tout se déroule selon les recettes...
Coppa de Parme IGP est une charcuterie typique de l'Émilie-Romagne. La longe fraîche est prélevée sur le porc lourd (150 kg) utilisé pour la production du Prosciutto di Parma. La coppa de Terre Ducali est salée et assaisonnée à la...
Coppa de Parme IGP est une charcuterie typique de l'Émilie-Romagne. La longe fraîche est prélevée sur le porc lourd (150 kg) utilisé pour la production du Prosciutto di Parma. La coppa de Terre Ducali est salée et assaisonnée à la...
Jambon haute tradition des antiques caves Devodier, à affinage naturel de 30 mois minimum. Sans conservateurs, en fines tranches, à la saveur intense et à l’arôme unique. Le jambon récompensé comme « Excellence » dans le prestigieux guide « Gambero...
Jambon des antiques caves Devodier affiné naturellement pendant plus de 24 mois sur espaliers de pin comme par le passé. Récompensé comme « Excellences d’Italie » par le « Guide L’Espresso 2013, Les charcuteries d’Italie ». Crue signifie qu’il y...
Jambon cru affiné 18 mois minimum, finement dégraissé uniquement avant le conditionnement pour obtenir un produit maigre mais de haute qualité, en maintenant inaltéré les saveur et l’arôme uniques des produits affinés dans les antiques caves Devodier. Crue signifie qu’il y a rien...